"Geraffineerde suikers vergif voor je brein en lichaam” - Bianca

Graag deel ik mijn recept voor suikervrije pepernoten!!

Wist je dat geraffineerde suikers een enorme invloed hebben op je ademhaling en daarmee ook op hoe je je voelt en zelfs op de gedachten die je hebt?

Sinds ik geen geraffineerde suikers meer eet, heb ik veel meer energie, heb ik minder ontstekingen, is mijn migraine als sneeuw voor de zon verdwenen en voel ik rust in mijn mind en lijf.

Pepernoten horen echt bij deze sinterklaastijd, dus ben ik lang op zoek geweest naar ene recept. Zelf maak ik het op de dag van pakjesavond, omdat ik ze zo lekker vind en ze het liefste allemaal tegelijk opeet. Dat is natuurlijk ook niet echt een goed idee, dus daarom 1 x in deze tijd bakken en jezelf lekker misselijk eten😜

Een aantal jaren geleden is het me eindelijk gelukt! Heerlijke pepernoten zonder geraffineerde suiker.
Ik heb ze eerder geprobeerd te maken met stevia, maar die vond ik niet lekker. Ook met palmsuiker geprobeerd en die waren wel lekker, maar daar kan ik niet goed tegen.......
Ik zoet de ontbijtkoek ook met zonnatura appel/perenstroop dus heb ik dat gedaan en ze zijn erg goed gelukt!
Het blijven wel veel calorieën, maar snoepen mag af en toe zeker worden gedaan!

Je hebt nodig:

170 gram spelmeel of ander meel

90 gram roomboter

60 gram appelstroop van zonnatura of 100% appelstroop

3 eetlepels koekkruiden

beetje kaneel

2 theelepels bakpoeder

Alles kneden en dan mooie bolletjes draaien. Met dit deeg ging dat erg gemakkelijk.
Op een bakplaat een beetje platdrukken en 15 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.